As atividades de Extensão da UFOP estão previstas no artigo 46 do Estatuto da Universidade, que diz o seguinte:

Art. 46 - Esta universidade contribuirá, por meio de atividades de Extensão, para o desenvolvimento material e cultural da comunidade, envolvendo cursos, serviços e atividades.

Parágrafo único - As atividades extensionistas desenvolvidas por membros da comunidade universitária serão registradas e acompanhadas  pela Pró-Reitoria de Extensão.